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好不容易在异世界遇到了个这么个兴趣爱好都相投的同胞,他可不想让叶苍澜早早就挂掉。
厨房里的几个厨娘已经习惯了王妃每日的到访。
傅念迟戴上围裙,询问厨房里的李大娘:“今天要做什么?”
李大娘笑道:“梅菜扣肉,王爷方才传话过来,说想要吃点酸的。”
“那您教教我。”
“行。”几日的相处下来,厨房里的人都知道傅念迟没多少脾气,和其他的主子相比,简直是好到没谱。
她们这些厨娘偶尔会出府聚在一起,交流一些做菜的心得和新菜色。
李大娘知道很多府里的主子都不把他们这些下人当人看,更有甚者,一顿饭吃得不合心意,就会把整个厨房的人都赶出去。
李大娘庆幸自己命好,就连被传是娇纵跋扈,蛮不讲理的王妃,其实都如此温柔体贴。
按照李大娘的指点,傅念迟将洗干净的五花肉加上料酒和葱姜蒜,放在冷水中,进行焯水。
待水被烧开,他撇掉上面的一层血沫,再用小火慢煮。
煮好之后将肉沥干擦净,肉皮上戳出孔洞,方便之后蒸入味。
然后将肉放进油锅里,炸至微黄,控油并切片,用酱油和红糖腌制,放入事先准备好的梅菜,再小火蒸上一个小时。
香味慢慢飘出,等待的功夫里,傅念迟又调了个凉菜,黄瓜拍扁,加蒜和醋,最后淋上一层麻汁酱。
现在正值冬末,按理说能吃到的蔬菜比较有限,可傅念迟经常在厨房里看到一些反季的食品。
他这才知道,原来在古代就有人工温室的技术了,农民会在室内生火维持温度,再进行种植。
只不过这当然需要高昂的成本,产量也非常有限,种出来的蔬菜只提供给皇室食用,如果还有剩余的,再卖给其他达官显贵。
叶苍澜身为同皇帝关系最好的昭王,当然可以吃得上。
傅念迟也跟着享了口福。
半个时辰过去,肉总算蒸好了,傅念迟率先尝了一口,觉得味道还不错。
“大娘,您看看我做的怎么样?”
“王妃做的饭,味道肯定没得说。”
倒不是李大娘拍马屁,任何食材落到傅念迟手里,都会变得格外鲜美,就算调料放置和火候上有一些欠缺,也全都无法掩盖那属于食材本身的美妙滋味。
傅念迟做得挺多
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